La mozzarella di Bufala fresca affumicata naturalmente con legno di faggio, ha un colore brunastro scuro e la stessa consistenza della mozzarella non affumicata.
L’affumicatura realizzata con trucioli di faggio certificati PEFC (provenienti da foreste gestite in maniera sostenibile) dona a questo prodotto un sapore forte e rotondo, quasi speziato, straordinariamente fresco, deliziosamente morbido.
Una vera e propria sorpresa, per il sapore deciso dell’affumicatura che si combina con quello più delicato del latte di Bufala 100% italiano.
Ricca di calcio e di proteine, mantiene le stesse caratteristiche nutrizionali della nostra Mozzarella di Bufala, senza conservanti e senza additivi aggiunti o OGM.
COME CONSERVARLA:
Per la produzione ed il confezionamento di tutti i prodotti Spinosa non vengono utilizzati conservanti.
La Mozzarella di Bufala Affumicata, deve essere conservata al fresco ed ha una durata di conservazione leggermente più lunga rispetto alla mozzarella non affumicata.
Per assaporarne tutta la fragranza, quando si è pronti a mangiarla, è preferibile immergerla in acqua calda (circa 35°) per 10/15 minuti.
SUL TUO TAVOLO:
Da mangiare al naturale è altresì eccezionale come ingrediente per la preparazione di primi o secondi piatti.
Fantastica se servita con del buon pane rustico, ed un filo di olio extravergine d’oliva è una delizia per tutti gli amanti della mozzarella e del formaggio in generale, una vera e propria festa per chi vuole godersi un “pezzo di arte” unico sul proprio tavolo!
Caratteristiche organolettiche:
Colore bianco porcellanato; Odore dolce di fermentazione lattica; Sapore caratteristico e delicato
Caratteristiche fisiche
- Consistenza morbida, leggermente elastica;
- aspetto superficie liscia e lucida, con crosta sottilissima
- Forma sferoidale
- Peso netto sgocciolato g 125
Allergeni
Latte e derivati
OGM
Assenti
Valori nutrizionali medi riferiti a 100 gr di prodotto
| Energia | 268 Kcal / 1111 KJ |
| Grassi | 23,0 g |
| di cui saturi | 15,0 g |
| Carboidrati | 0,8 g |
| di cui zuccheri | 0,8 g |
| Proteine | 14,5 g |
| Sale | 0,73 g |
