Einsammeln der rohen Büffelmilch

 

Analyse der Milch

 

Pasteurisierung

 

Gerinnen

 

Reifung

 

Zerkleinerung der Molke

 

manuelles oder mechanisches Brühen

 

Härtung in Becken oder Wagen

 

Salzen in Salzlakebecken

 

Verpackung in Konservierungsflüssigkeit

 

Verkauf im Geschäft

 

 

 

 

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